LA CARTE

Authentique et délicieux

Embarquez pour un voyage culinaire

Le chef Thomas Breton et sa brigade vous invite à découvrir sa cuisine bistronomique, locale et de saison. Plats gourmands ou tapas, Le Jardin de Penthes vous propose un voyage culinaire aux portes de Genève.
Vivez une expérience aux saveurs locales, méditerranéennes ou encore asiatique préparées avec passion.

Réservations

THOMAS BRETON

Le chef, sa cuisine bistronomique, locale et de saison

Ayant officié comme chef de cuisine au Restaurant Délice Ange’Vin au Grand-Saconnex à Genève, le chef possède une belle expérience avec notamment des stages au Domaine des Hautes Roches (étoilé au guide Michelin) à Rochecorbon et à la Brasserie Buret à Tours en France, le Elms Hôtel et SPA 4 au Royaume-Uni et le Schazer Adler hôtel 4 en Allemagne.
Difficile de faire plus local car le Chef est Pregnotes-Chambésiens et contribue ainsi à abaisser notre bilan carbone!

Thomas Breton

photo du chef cuisinier du restaurant le Jardin de Penthes à GEnève

JARDIN DES PENTHES

La carte

Guacamole

14.-

Accompagné de son pain Libanais

Mini croque-monsieur à la truffe

16.-

Truffe «Tuber uncinatum» | 6 pièces

Ceviche de féra

18.-

En verrines aux fruits de la passion et ponzu | 3 pièces

Brochettes de poulet satay

18.-

6 pièces

Trio de tapenades

16.-

Olives & Tomates séchées

Rouleaux de printemps

18.-

Aux légumes fait maison, sauce aigre douce | 3 pièces

Malakoffs en bouchées apéritives

14.-

14.-/4 pièces | 27.-/8 pièces

Foie gras sur toast mi-cuit

18.-

18.-/ 4 pièces | 35.-/8 pièces
Parfumé au poivre de Timut

Mini burgers de boeuf du chef

23.-

23.-/4 pièces | 45.-/8 pièces

Planchette de charcuteries et fromages

24.-

24.-/1-2 pers. | 45.- /3-4 pers.
Pickles maison, Tilsit, Pecorino, malakoffs en bouchées, lard du Valais, viande séchée du Valais

Salade verte du chef

10.-

L'oeuf parfait

20.-

Fricassée de champignons en persillade

Terrine de foie gras mi-cuit

26.-

Parfumé au poivre de Timut & coing et ses toasts

Ravioles de sérac aux herbes

22.-

Velouté de butternut et éclats de châtaignes

Céviche de féra

22.-

Aux fruits de la passion et ponzi

Tataki de boeuf mariné

24.-

Salade de papaye et mangue

Filets de perches du Lac Léman

46.-

Sauce crème citron ou sauce tartare, frites fraîches & salade

Tentacule de poulpe snacké

39.-

Mousseline de patate douce épicée et pak-choï grillé, sauce vierge à la grenade

Filet de boeuf rassis sur os

49.-

Sauce à la bière brune, carottes bicolores, pommes de terre « vitelotte » fumées, champignons

Quasi de veau

43.-

Cuisson basse température, Carottes bicolores, pommes de terre « vitelotte » fumées, sauce aux morilles

Cheeseburger de boeuf

34.-

Gruyère, avocat grillé, sauce barbecue au bourbon, frites fraîches & salade - Supplément truffe «Tuber uncinatum» : 8.-

Burger végétarien

32.-

Avocat grillé, sauce barbecue au bourbon, frites fraîches & salade - Supplément truffe «Tuber uncinatum» : 8.-

Suggestion du chef

Selon son humeur

ENFANT

Chaque menu comprend un plat et un sirop – jusqu’à 12 ans

Filets de perches du Lac Léman

24.-

Frites fraîches

Mini Cheeseburger de boeuf

19.-

Frites fraîches

Steak haché

17.-

Légumes et frites fraîches

Pâtes fraîches

15.-

Au beurre ou à la sauce tomate

Meringue, double crème de Gruyère

12.-

Aux fruits rouges

Coeur coulant 100% chocolat

14.-

Accompagné d’une boule glace « Swiss chocolate » Mövenpick

Tiramisu du chef

14.-

La fameuse Tartelette aux trois citrons

14.-

Sablée Breton

Choux à la crème

14.-

Praliné noisette et amande

Champagne, café ou thé gourmand

16.-

Avec Champagne/29.- | Avec Café ou thé/16.-

Glace et sorbet

5.-

5.-/la boule | Mövenpick

VERS LA CARTE DES BOISSONS

LA CARTE

Authentique et délicieux

Embarquez pour un voyage culinaire

THOMAS BRETON

Le chef, sa cuisine bistronomique, locale et de saison

Thomas Breton

JARDIN DES PENTHES

La carte

Guacamole

14.-

Mini croque-monsieur à la truffe

16.-

Ceviche de féra

18.-

Brochettes de poulet satay

18.-

Trio de tapenades

16.-

Rouleaux de printemps

18.-

Malakoffs en bouchées apéritives

14.-

Foie gras sur toast mi-cuit

18.-

Mini burgers de boeuf du chef

23.-

Planchette de charcuteries et fromages

24.-

Salade verte du chef

10.-

L'oeuf parfait

20.-

Terrine de foie gras mi-cuit

26.-

Ravioles de sérac aux herbes

22.-

Céviche de féra

22.-

Tataki de boeuf mariné

24.-

Filets de perches du Lac Léman

46.-

Tentacule de poulpe snacké

39.-

Filet de boeuf rassis sur os

49.-

Quasi de veau

43.-

Cheeseburger de boeuf

34.-

Burger végétarien

32.-

Suggestion du chef

ENFANT

Filets de perches du Lac Léman

24.-

Mini Cheeseburger de boeuf

19.-

Steak haché

17.-

Pâtes fraîches

15.-

Meringue, double crème de Gruyère

12.-

Coeur coulant 100% chocolat

14.-

Tiramisu du chef

14.-

La fameuse Tartelette aux trois citrons

14.-

Choux à la crème

14.-

Champagne, café ou thé gourmand

16.-

Glace et sorbet

5.-

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+41 22 910 00 70

Adresse

Ch. de l'impératrice 18